【義大利涼麵 夏日搶商機】

楊籍富

【義大利涼麵 夏日搶商機】

 

　 更新日期:2011/08/12 14:01

 

 

天氣熱，很多人胃口不佳，也讓義大利麵店業績下滑，因此有業者研發出義大利涼麵來搶市，還推出特殊醬料像是芝麻醬或是莎莎醬，以及南洋口味等等，跟台式涼麵有什麼不同，讓我們一起來看看。的和台式的口味很不相同。

一大把一大把義大利麵先進熱鍋，兩分鐘後就得撈起，義大利涼麵要彈牙，師傅還得先悶再沖，晶瑩剔透的麵條彷彿重生，拌上黑芝麻醬前，小撇步要先過冰水，拌好的黑芝麻醬義大利麵，最後在灑上番茄乾和培根，大功告成。

招牌義大利涼麵還有莎莎醬口味，同樣把拌好的莎莎醬義大利麵，加點煙燻香腸和玉米餅點綴，這樣的涼麵真不管是日式口味，義式口味，還是南洋風，義大利涼麵在夏天受到客人歡迎，也讓店家來客數成長兩成，促成另類商機。

 

引用：http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/110814/11/2wu17.html