【活鮑龍蝦蒸肋眼 握壽司顛覆價位】

楊籍富

【活鮑龍蝦蒸肋眼　握壽司顛覆價位】

 

　 更新日期:2011/08/12 03:58 陳璐璐

 

 

最近迷上廚神當道節目，原因是這並非光論鹹淡喜惡，實在是個深具理論基礎的好節目。

 

因此，璐璐經常推薦給家有挑食兒的朋友觀賞，因為大家常以為有著敏銳味覺跟食好物的本領，不算壞事，但小孩子吃父母花父母，憑什麼當「歪嘴雞」？

 

長大後過團體生活，若用偏食挑剔的態度來處世，更是有害無益。

再去看看現在多少名廚，有的還未成年，就入行了，他們懂吃的程度，那才真算是扎實。

 

像是三燔美麗華的楊正全主廚，16歲進廚房。

 

北上在當時頗具規模的中橋習藝，基礎深厚。

 

後應聘到日本、美國等地工作，不但吸收了發源地的手路，也看多了老外如何融合洋口味的技法。

其不吝分享的個性，讓璐璐了解到不少真正「專家級」的見解，跟烹調、食材的訣竅。

 

本月12號碰巧是他生日，除了祝福生日快樂外，還提醒想找好女婿的岳父岳母們，有空可以去嚐嚐他的手藝。因為人如其食，細緻敦厚，實在是棒！

說起三燔，其早鳥優惠就不必說了，原本就是部落客間呼朋引伴的好去處。

 

而最近又新推出「板前握壽司」套餐，更顛覆正餐價位，享受破表提昇。

 

也就是說，只要多加個三百元左右，就能享受到如鮪魚養老山掛(現磨日本山藥泥鮪魚)、蟹肉東寺揚(天皇蟹柳豆皮香脆酥炸)、鮑魚磯煮(傳統海洋風味活鮑)、去骨牛釜金燒(饒富回味)、魚特仕潮汁(光喝這碗就夠滿足了。工序講究的好魚湯！)等，外面所費不貲的套餐。

還加強了煮物跟主菜的龍蝦玫瑰鹽燒、頂級肋眼蒸籠蒸的豪華版，雖要價1,580，但跟同等級餐廳開價相當的菜色比，這兩款套餐，同樣都多了那些任你點、足以吃到飄飄欲仙、米粒扣齒即化、食材精選的12款頂級握壽司。

 

難怪若不預約，就只能耐心等。(三燔美麗華，大直美麗華百樂園5樓-台北市敬業三路20號5樓，02-2532-8338)

除此之外，之前經過兄弟飯店的一樓壽司飯丸店，以為歇業了，結果不是！

 

竟然高薪找了新師傅來打理。

 

這裡因為是外帶性質，壽司料都是熟食。但靈魂是米飯，煮的技巧講究十分，若挑剔米飯者，不會失望。

 

引用：http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/110812/52/2wqdx.html