【吳郭魚達人 能做2百種吃法】

楊籍富

【吳郭魚達人 能做2百種吃法】

 

　 更新日期:2011/05/31 12:01

 

 

台灣鯛魚價格飆升，讓很多婆婆媽媽都不敢買，不過在台南卻有一家餐廳主打台灣鯛料理，不論是煎煮炒炸都是以台灣鯛為主要食材，一尾活鯛在老闆的巧手藝中，號稱能有夠兩百多吃，也因此被稱為台灣鯛的料理達人，可是鯛魚價飆，成本提高也是不爭的事實，老闆說自家價格不敢漲，就算是推廣台灣鯛甘願付出的代價。

 

滿滿的一桌好菜擺在桌上，看看客人的筷子、嘴巴通通沒停過，各式各樣的美味，不過您注意到了嗎？

 

桌上通通都是魚料理，這個是鮮魚湯、這個是酥炸魚塊、清蒸魚還有香煎魚，千萬別小看這幾道魚料理，可是大有來歷因為它的主食材通通都是吳郭魚，日本人可是相當愛吃，特別取名台灣鯛。

 

把方塊般的鯛魚塊放到油鍋裡，聽到熱油發出的滋滋聲響，不一會就飄出了魚香，讓人肚子也自然咕咕叫，還有這一道金沙黃金魚，看看老闆快手翻鍋，金黃色的魚皮就像是海底黃金，老闆說料理台灣鯛一點都不困難，光是在他手上就能有兩百多種菜色，而且他很堅持本店食材只有一種，就是台灣鯛，所以他被稱為鯛魚達人。

 

推廣台灣鯛已經有十年的歷史，從一路孤單終於盼到漲價，台灣土魚成了黃金鯛，不過熱衷研發鯛魚菜色的李老闆在意的不是錢，而是能夠把充滿土味的台灣鯛，推廣到市場讓大家尬意，這一切都是值得的啦。

 

引用：http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/110531/142/2shj0.html