【「愛炒飯」惹遐想 心型創意炒飯料理】

楊籍富

【「愛炒飯」惹遐想　心型創意炒飯料理】

 

　 更新日期:2011/05/20 08:29 魏嘉良

 

 

雲林街道上出現一個店家招牌，寫著3個大字「愛炒飯」，讓路過的人都臉紅心跳，不過，這家店賣得不是什麼特殊服務，而是一家專賣炒飯的餐廳，因為老闆特別愛炒飯料理，研究了10多道不同口味的炒飯，其中這道愛炒飯，除外觀是愛心形狀，特別的是加了蠶豆酥，讓炒飯吃起來不只鬆軟，更添酥脆口感。

女客人：「我要點那個…愛炒飯。」

 

「愛炒飯」3個字從一個小女生口中說出來，顯得特別害羞，不過可別想歪了，這可是店家的招牌炒飯，藉由簡單的食材，創造出不一樣的口感。

 

師傅倒入蛋液、白飯、火腿，利用大火快炒，不停的甩鍋，要把每顆飯粒 炒的粒粒分明，最後再倒進鐵製的愛心模具，炒飯變成了愛心，還要擠上美乃滋，灑上魚鬆，最後店家拿出秘密武器，蠶豆酥，就成了容易引人遐想的愛炒飯。

 

記者：「蠶豆酥跟炒飯搭得起來？」

 

女客人：「搭得起來，而且蠶豆酥裡面有一點算蒜味，吃起來很不一樣。」

 

客人反應非常熱烈，老闆說，店裡一共10幾道炒飯，除了愛炒飯，受到許多年輕人喜愛，還有蝦鬆炒飯，利用麥寮當地新鮮的美生菜，包著熱騰騰的炒飯，吃起來清脆爽口，同樣擄獲老饕的胃。

 

 引用：http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/110520/8/2rv5h.html