【花枝鮮蝦切丁入餡 海鮮水餃口感豐富】

楊籍富

【花枝鮮蝦切丁入餡　海鮮水餃口感豐富】

 

　 更新日期:2011/04/19 11:33 劉欣逵

 

今天的內行美食，要帶您到基隆市的一家海產店，品嚐海鮮水餃，因為老闆不計成本，把整條花枝直接切丁，活跳跳的鮮蝦也只切成3段，讓每一顆水餃吃到嘴裡，都能享受到紮實豐富的海鮮口感，而且每顆只賣成本價6元，吸引老饕幾乎天天上門。

白白胖胖的水餃，在熱水中滾動，熱騰騰上桌，看起來很普通，但是咬一口，裡面的餡料可是大有文章。

 

顧客：「海鮮的平常比較少吃到，那它裡面沒有什麼腥味，蝦子的味道很明顯。」顧客：「比一般的水餃還大，味道很棒。」

 

原來水餃裡包的，不只有傳統的豬肉餡，還加入了新鮮活蝦跟花枝，再搭配高麗菜、芹菜、香菜，讓水餃吃起來不僅沒有腥味，還多了分鮮味。

 

老闆娘：「這個蝦子跟透抽一定要切丁，吃起來才會有口感，如果用絞碎的話，就吃不出它的口感出來，沒有咬勁。」

 

不惜成本，整條花枝直接切丁，蝦子也只切成3段，讓每一顆水餃吃到嘴裡，都能品嚐到紮實豐富又多層次的海鮮口感，而且每顆只賣成本價6元，更讓這海鮮水餃，成為饕客必點的招牌美味。

 

除了海鮮水餃之外，店家還發揮巧思，不論是熱炒還是涼拌，都推出自行研發的料理，新鮮的食材加上獨到的創意，也成了吸引老饕的最重要元素。

 

 引用：http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/110419/8/2q2xi.html