【南瓜豆腐鍋 海鮮入味一吃上癮】

楊籍富

【南瓜豆腐鍋 海鮮入味一吃上癮】

 

　 更新日期:2011/01/25 14:36

 

 

今天的好好吃帶你到桃園品嚐南瓜豆腐鍋，用芙蓉豆腐加上蟹黃南瓜泥，以及滿滿的海鮮，一起煮到入味，口感非常濃郁，讓許多客人一吃就上癮。

 

熱鍋上，橘黃色的南瓜湯不停滾動，伴隨著濃濃的香氣、飄散開來，裡頭還加了嫩豆腐海鮮等配料，滿滿一鍋賣相一百分，趕快盛一碗來嚐嚐，先吃了一口豆腐，豆腐滑嫩的口感還真的是老皮嫩肉，雖然外面的皮皺皺的，但裡面的芙蓉豆腐卻超滑嫩，讓這位媽媽吃了頻頻點頭，真的很好吃。

當然吃南瓜鍋，最重要的還是南瓜湯頭，究竟有多好喝，看這位爸爸一次就喝了好大一口，鮮甜的蟹黃南瓜湯在口齒流香，真有那麼美味嗎？

 

到底怎麼做的，一起來看看，首先把滿滿的蟹黃加進高湯裡，接著再放入奶油塊及南瓜泥，還有海參、花枝等海鮮配料大火快煮，等到入味熟透後再放到熱鍋裡，噴起來的湯汁就在跳舞一樣，師父說，鍋子一定要燙，才能保留湯的香氣，最後還要再灑上起士粉，這美味的南瓜豆腐鍋才算大公告成，一端上桌，客人吃過後的反應都只有讚可形容。

 

 引用：http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/110125/69/2leyw.html