【武夷茶取代金萱 「蜜香紅茶」添清香】

楊籍富

【武夷茶取代金萱 「蜜香紅茶」添清香】

 

　 更新日期:2010/12/09 20:16

 

【徐榮駿 台東鹿野】

近年來，東部地區盛行生產蜜香紅茶，香甜濃郁的滋味，相當受到消費者的喜愛，在台東的鹿野鄉有農民在這項熱門產業，做了新的嘗試，他們用武夷茶，取代一般茶農常用的金萱，來製作蜜香紅茶，不但保留了一般蜜香紅茶甘甜與香氣，又增添了更加清新的口感，未來鹿野地區上，也將這項再興的創意產業，作為社區營造的文創原素。

現場沖泡的蜜香紅茶香氣四溢，顏色透紅十分漂亮，不過喝下一口就能分辨出，跟一般的蜜香紅茶有明顯的區別。

消費者王小姐：「感覺喝起來，比一般的蜜香(紅茶)清淡，還滿香的。」

近年來，東部地區蜜香紅茶推廣相當成功，台東縣的主要茶葉產區鹿野鄉，也普遍種植金萱的品種，來加工製作，不過鮮少人知道鹿野鄉還有一個茶種，叫做武夷茶，是先民在200多年前，由福建的武夷山引進台灣，原本產量就不多的武夷茶，在消費市場轉向之後，就越來越少人種了，現在鹿野鄉僅存的一戶，種武夷茶的茶農陳高桐，在思考轉型中發現武夷茶，適合烘焙成熟茶的特性，也能加工做成紅茶。

茶農 陳高桐：「把它做成蜜香紅茶以後，除了原來的蜜香以外，它會多一個沉香的味道。」

永安社區發展協會解說員 廖正忠：「我們期許，如果再透過社區整體的行銷，包裝運用的話，相信這也會慢慢變成我們在地，另一種滿具特色的農產品。」

5年來鹿野鄉的武夷茶，除了除草之外幾乎不用農藥，茶葉多半有蟲咬過的痕跡，陳高桐表示這樣的栽培方式，不但可以減少土地的汙染，也能夠讓加工製作出來的蜜香紅茶，凸顯香與甜的特色，未來永安社區，也將以「武夷紅」為名，推廣這項特色產業，讓這樣的傳統產業，能以新的生命與競爭力，一起帶動地方的發展。

 

 引用：http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/101208/90/2imnj.html