【「武昌排骨」不賣了 顧客嘆可惜】

楊籍富

【「武昌排骨」不賣了 顧客嘆可惜】

 

　 更新日期:2010/10/30 23:01

 

 

已經經營快要一甲子的武昌街排骨店，30日吹起熄燈號，許多老顧客聽到消息，相當不捨，紛紛趕來回味品嚐，最後一天，老闆娘也打8折大方送。

她說雖然生意還不錯，但自己年事已高，找不到傳人，加上店面面臨都更，終於還是得讓老招牌走入歷史。

長長人龍從老字號排骨店的門口，一路延伸到馬路上，趕在吹熄燈號的最後一天，儘管天空飄著細雨，但民眾寧願撐傘，甚至淋雨排隊，也要再嚐一次那熟悉的味道，大口大口將排骨和飯，一起掃進肚子裡，好不好吃?表情已經說明一切。

在武昌街屹立快60個年頭，最出名的排骨，選取肉質厚實的黑豬肉，用特製香料醃漬後，不裹粉，直接下鍋油炸，排骨吃來入味又帶有嚼勁，再搭配滷肉汁和酸菜。

菜色看來超簡單，可是陪伴許多北一女學生，和附近上班族，度過年輕歲月，最後一天，生意特別好，排骨在一個半小時內就賣光光。

炸了40年的排骨，已經接近60歲的店長，大半輩子站在油鍋前，如今卻要熄火，外傳是因為店面即將被都更才歇業，但老闆娘說，年紀大了，子女又不願接手，真的撐不下去。

走過半世紀，老店員們說要和排骨店一起退休，僅此一家，別無分號的好味道，今後只能留在相機裡，留在老顧客的回憶裡。(民視新聞陳韻平、郭文海台北報導)

 

 引用：http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/101030/11/2fyrz.html