【炸銀絲卷沾花生粉 外微酥內香軟的口感】

楊籍富

【炸銀絲卷沾花生粉　外微酥內香軟的口感】

 

　 更新日期:2010/10/26 17:45 鄧智恆

 

 

【大台灣旅遊網TTNews記者鄧智恆】

　　人們對於銀絲卷的印象是白色外皮包著一條條的金色麵包條，看起來相當可口，搭配鬆軟口感帶有一點甜甜的香氣，是許多人平常愛吃的小點心。

　　 不過銀絲卷裡面可不一定要包銀絲，頭份的亞洲麵包的銀絲卷裡頭包的是白色麵包絲，亞洲蛋糕店的銀絲卷好吃的地方在於其內部所包覆的銀絲，在製作時更加入自家獨特配方，讓銀絲卷散發出一種獨特香氣，吃起來一絲一絲，絲絲入扣。

　　亞洲蛋糕店裡的點心全都是以手工製作，每一根都是用手工切出來的，大小都掌握的相當精確，過程相當耗工，為的就是要維持銀絲卷的Ｑ勁以及口感。

　　除了一般吃法的外，炸銀絲卷是另一種不同風味的吃吃法，外皮炸的香香酥酥，裡面鬆軟，配上花生粉或是梅干扣肉，別有一番風味，是餐廳裡最常見的吃法。（攝影／鄧智恆）

頭份小點．亞洲蛋糕、銀絲卷：http://037660620.tw.tranews.com/

 

 引用：http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/101026/62/2fpaz.html