【宅配美食牛肉麵 鮮嫩肉質入口即化】

楊籍富

【宅配美食牛肉麵　鮮嫩肉質入口即化】

 

　 更新日期:2010/10/04 08:50 范銘偉

 

 

【大台灣旅遊網TTNews記者范銘偉】

　　市面上宅配美食種類多元，但您知道其實像牛肉麵這種小吃也能做宅配嗎？

　　位在台南市大同路二段的八哥牛肉麵，店裡招牌的牛肉麵偏北部口味，鹹度適中，製作過程堅持少油少鹽，不添加味精，以讓顧客吃得健康為訴求，製作出美味的牛肉麵。

　　第二代經營者徐小姐表示，由於父母親從台北下來開店，許多北部朋友都很想念店裡的牛肉麵，因此才開始推出宅配服務，牛肉麵湯頭及肉塊皆以真空包裝寄送，讓消費者在家也能品嚐美味料理。

　　牛肉麵湯頭分為紅燒及蔬果兩種，紅燒湯頭主要是以台灣牛的牛大骨加上牛腩及獨家配方熬煮而成，入口香氣濃郁不油膩；蔬果湯頭則主要以10種以上蔬果熬製，清甜滋味帶些許檸檬香。

　　牛肉塊則是選用美國上等牛腱肉，牛肚及其他內臟類部位則選自澳洲、紐西蘭，透過老闆自行研發的燜燉技巧，將牛肉煮得入口即化卻又不會過份軟爛，即使家中長輩也能輕鬆品嚐，感受鮮嫩肉塊在嘴裡化開的迷人滋味。（攝影／范銘偉）

 

 引用：http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/101004/62/2e9lb.html