【特殊烤盤蒸烤 秋刀魚好好吃】

楊籍富

【特殊烤盤蒸烤 秋刀魚好好吃】

 

　 更新日期:2010/10/03 07:01

 

 

日本人說秋天是「食慾之秋」，秋天的魚，像是秋刀魚，特別肥美，想要料理這些鮮美的魚，又不想要太花時間精神，日本市面上現在有許多實用的廚房用品，像是特殊的烤盤、微波爐專用的烤魚礦石盤，都能讓人輕鬆做出漂亮的魚料理。

秋天的秋刀魚閃耀著銀白色的光芒，看起來好肥美，這位太太以往都是用這種烤箱來烤魚，但現在她發現了這個更好用的小道具，看起來就像烤盤，不過兩側有很深的凹槽。

 

把秋刀魚放烤盤，再放上瓦斯爐煎，當魚表面顯現焦黃色時，記得這時候要加水，熱氣蒸騰的此時蓋上鍋蓋，這樣高溫的水蒸汽就能邊蒸邊烤秋刀魚，瞧瞧這烤好的魚肉，外脆內軟，水分完整的被保留在魚肉內。

這位阿伯退休後才開始下廚，現在他要為各位示範鹽烤竹莢魚，不過怎麼把魚身抹鹽之後就直接放在盤子上送進微波爐啊?別急，先讓我們等個4分鐘，神奇的烹調方式，祕密就在這個盤子，加熱後直接測量盤子的溫度，其實盤子的材質混入了特殊礦石，吸收波長後就會變得高溫，因此就算使用微波爐，也能製造出烤的效果。

至於這對夫妻下了班也晚了，為了能夠快速上菜，這位太太使用這種調理包，只要把買來的鯖魚放進調理包中，拆下一部份的的紙盒，折好、立起來，把調理包架在上面，再放入微波爐加熱，7分鐘，生薑煮鯖魚這道料理就完成囉。

 

這種調理包還有其他3種口味，輕鬆做燉魚，美味又簡單。（民視新聞崔立潔綜合報導）

 

 引用：http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/101003/11/2e7bt.html