【新鮮現烤肉紙、肉角 飄香三十餘年】

楊籍富

【新鮮現烤肉紙、肉角　飄香三十餘年】

 

　 更新日期:2010/09/24 14:23 郭嘉琳

 

 

【大台灣旅遊網TTNews記者郭嘉琳】

　　網購宅配市場中，除了花樣多、創意十足的甜點蛋糕很受歡迎外，傳統口味的肉紙、牛肉乾也是網友搜尋購買的一大宗，很適合送禮或是當做休閒食品，邊看電視邊品嚐，尤其像是一些傳統市場中，藏身巷子的資深老牌肉鬆店，那些現烤後的油亮肉紙、牛肉條，光看就令人食指大動，不由得想買回家大快朵頤一番！

　　在台中第三市場內，有家開了三十多年的「萬味香」，年輕人沒有人帶路，還不知道裡面賣的竟然是香噴噴的肉紙肉乾，老闆娘廖楊阿麵表示，「我們家族都以製作肉鬆為業，從上一代到現在已經做了五十多年了，講究色香味俱全，不添加化學添加物，賣的是安心和品質。」

　　廖楊阿麵老闆娘表示，為了讓客人吃得新鮮，每天凌晨一點半就要到屠宰場挑選肉，天還沒亮師傅就已經滿身大汗在炒肉鬆，每一包肉鬆味道都是師傅用汗水換來的。

　　萬味香的招牌是嬰兒肉鬆、各種口味肉脯和杏仁芝麻肉片等等，老闆娘說，現在很多人買肉鬆、肉角不再只是為了配稀飯、夾鰻頭，而是當做重口味的休閒食品，像是一款融合柳橙汁、檸檬汁、甘蔗汁和蜂蜜的甘甜的水果肉角，是用豬後腿腱子肉做成的，水果香氣逼人，搭上冰涼的飲料味道更是絕配。(攝影／郭嘉琳)

台中名產‧萬味香肉鬆專門店：http://0422268877.tw.tranews.com/

 

引用：http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/100924/62/2dodp.html