【紅燒猪蹄筋的做法詳細介紹】

楊籍富

【紅燒猪蹄筋的做法詳細介紹】

菜系及功效：粵菜，青少年食譜，延緩衰老食譜，美容菜譜，壯腰健腎食譜。

 
口味：鹹鮮味      工藝：紅燒。

 
紅燒猪蹄筋的製作材料：
主料：猪蹄筋500克

輔料：胡蘿蔔100克,黃瓜100克。

調料：鹽10克,味精5克,黃醬8克,料酒8克,大蔥15克,薑5克,澱粉(玉米)4克,花生油20克。

教您紅燒猪蹄筋怎麽做，如何做紅燒猪蹄筋才好吃。

1. 將蹄筋切拇指粗長條洗淨，用開水稍煮一下，撈出控淨水分；

2. 將黃瓜、胡蘿蔔洗淨切條；

3. 將蔥洗淨斜切片，薑洗淨去皮切片；

4. 將鍋中油燒熱，薑、蔥下鍋稍炸，烹入料酒、醬油、水稍煮後將蹄筋、鹽、味精放鍋內，開鍋後用小火燒；

5. 待蹄筋爛時，放入胡蘿蔔、黃瓜稍煮，勾芡裝盤即可。

引自：http://www.ttmeishi.com/CaiPu/942067b6931ab363.htm