【蒙古烤肉吃到飽 大啖野趣嚐鮮味】

楊籍富

【蒙古烤肉吃到飽　大啖野趣嚐鮮味】

 

　 更新日期:2010/09/13 02:39 陳璐璐

 

 

跟服務員點肉時，要了現切鹿肉。

 

他便複述著：「鹿肉一份。」讓餐台知道。

 

孰料好幾桌客人聽了，忽然用種融合噁心、恐怖的眼神望來。

 

甚至還竊竊私語(其實周遭都聽到了，也不算上是低語)：「鹿肉？真的有人在吃那個，好可怕唷！」

璐璐聽了，當場頓時感到啼笑皆非。

 

唉呀！「涮八方」天熱時，固然改成烤肉吃到飽。

 

但肉的品質總不愧名店身分，是有素質的。難不成你們把這種肉，想成那種用黑胡椒強醃去腥味，或是在冰塊上解凍半天，再拿來炒的等級嗎？

再者，在紅樓夢裡，連尊貴無比的賈母看見桌上有鹿肉，都要趕緊留給寶玉吃。

 

而「脂粉香娃割腥啖膻」一節中也提到了，賈寶玉、史湘雲、探春、寶釵、寶琴等，在蘆雪庵裡大啖烤鹿肉的野趣。那麼，鹿肉又能難吃到哪裡去。

話說「涮八方」，本來是專營涮火鍋的餐廳，入冬才是旺季。

 

這點可從收銀台前的候位長椅，表面都已呈凹陷的情況，便窺出一二。

　　然而，大概是台灣夏天越來越熱的關係，因此去(98)年開始，便打出了「午間250元吃到飽」的蒙古烤肉，未料卻提昇了四成以上的營業額。

　　原因無他，一是台北市沒有這麼便宜的蒙古烤肉，二是主隨客便，連小菜、冰品都可隨心所欲的吃。

 

但無論是豬肉、牛肉、羊肉、鹿肉，都經過考量，端得是肥瘦交織、口感豐腴。

 

而夾入自製的現烤燒餅內共食，更是充滿佳趣。

　　所以安和路店長陳大任說：「剛開始做蒙古烤肉時，就要求員工都要學會烤肉的技巧，好度過夏季利潤較低的促銷時段。誰知道客層反而順勢拉大，甚至連有些周邊住戶、名人家族，一週都來光顧好幾次，幾乎把這裡當做不開伙時的自家餐廳了。」

　　沒錯！因為這兒不只有熱呼呼、香噴噴的各式烤肉，其炒雪菜、拌蘿蔔絲、烤麩、油筍乾、豆皮銀芽、辣味海帶等，亦頗能收送飯之功。

 

嚴格算來，價格的確經濟可親。

 

難怪荷包掐得緊的人，會趨之若鶩，因為這種優惠，只到九月底為止呢！(涮八方　遠企店：台北市安和路二段209巷6號　電話：02-2733-3077　北新店：台北縣新店市北新路一段351號　電話：02-2917-3737)

 

 引用：http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/100913/52/2cx1u.html