【古早味冬菜肉餅 越是中秋越是想念的北斗蜂巢餅】

楊籍富

【古早味冬菜肉餅　越是中秋越是想念的北斗蜂巢餅】

 

　 更新日期:2010/09/02 12:08 江柏樟

 

 

【大台灣旅遊網TTNews記者江柏樟】

什麼樣的中秋月餅禮盒會讓人收到必吃、吃過難忘？

 

北斗洪瑞珍創始總店的蜂巢餅，伴隨著彰化經過一甲子的歲月，古早味的冬菜鹹肉餅，鹹甜交錯的豐富口感，每越到中秋總是讓人越想念。

創立於1947年北斗中華路的洪瑞珍糕餅店，「海苔酥糖」與「口酥餅」為地方名特產；

 

「手工囍餅」則老一輩嫁女兒時指定老店；

 

輕食三明治則引起網路團購風潮！

 

每年中秋佳節洪瑞珍的蜂巢餅，內餡有冬菜肉、一面油麵皮、一面芝麻粒，獨家口感更是中秋送禮首選。

洪瑞珍創始店老闆洪先生表示，蜂巢餅傳承一甲子製餅功力，融合港式點心的創意！

 

特選冬菜肉為內餡，一層、一層的酥脆油皮，表皮有一個、一個洞像蜂巢關係又稱「蜂巢餅」，另一面則是灑上芝麻粒，整塊月餅就是皮酥餡香，充滿著懷念的古早味。

　　還有每到中秋節超熱賣的蜂巢餅，是老一輩人最熟悉月餅好滋味。洪先生笑著說，以前在中秋前夕在糕餅工廠製作蜂巢餅，散發出陣陣的撲鼻香，外面就有顧客等著排隊購買。

　　除了人氣的蜂巢餅外，洪瑞珍還有中秋應景的綠豆椪、蛋黃酥、小月餅、梅子酥等月餅禮盒，在中秋佳節自用送禮都兩相宜。（攝影／江柏樟）

洪瑞珍北斗創始店中秋蜂巢餅http://048882076-1.tw.tranews.com/

 

 引用：http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/100902/62/2c9ni.html