【南洋風美食 新加坡吃透透】

楊籍富

【南洋風美食 新加坡吃透透】

 

　 更新日期:2010/08/22 15:01

 

曾經是英國殖民地，還脫離馬來西亞獨立，華人佔76%的新加坡，其實在飲食上，融合了多種文化的風味，像早餐，就有水粿，或是半生熟的蛋可以選擇，至於海南雞飯和肉骨茶，都是全球知名的小吃。

打開蒸籠，老闆把這樣形狀有點像蛋塔，但是呈現白色的粿給挖出來，然後在上頭倒滿菜脯和辣醬，這種小吃叫水粿，是用米漿製作而成的，吃起來有QQ的口感，新加坡人最愛的早餐，還有這種半生不熟的雞蛋，把蛋打在黑甜醬和胡椒粉上，攪拌攪拌，就可以準備大快朵頤，再搭配咖啡，以及這堆烤土司，打開一看，裡頭塗滿厚厚的牛油和花生醬。

至於一到午餐時間，能讓新加坡人大排長龍的攤位，就屬賣海南雞飯的，一大盤白斬雞，配上看起來油油亮亮的米飯，很對味。

 

吃不了這麼多的話，可以選擇這碗肉骨茶，品嘗得到大塊豬肉，至於湯頭清澈，屬於潮州式風味，喝一口，有濃濃胡椒味，據說能幫助排汗。

到了晚上再殺到夜市去，雖然規模不大，只有十幾攤，不過還是找到了人氣最旺的沙嗲，像這樣小小的烤肉串，大口咬下前，得沾點花生醬更特別的還有這兩種，瞧瞧超大片的烤魚，上面放滿辣醬，至於火烤的食材，選用魔鬼魚，另外飯後甜點是油炸香蕉，搭配旁邊綠色的咖椰醬一塊入口，就是最道地的南洋味其實這些好料，大約只賣新加坡幣2到7塊錢，約新台幣40幾到100多塊，難怪吸引不少外國觀光客，除了來新加坡看美景，更不忘大吃特吃這裡的平價美食。

 

引用：http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/100822/11/2bjsc.html