【英國研究發現常吃豆瓣菜有助預防乳腺癌】

楊籍富

【英國研究發現常吃豆瓣菜有助預防乳腺癌】

 

瓣菜最近被科學家們稱為超級食品

據英國《每日電訊報》8月22日報導，英國南安普頓大學的科學家發現，每天吃80克豆瓣菜——相當於一份蔬菜的量——可使血液中抗癌分子在數小時內激增。

 

研究顯示，從碾碎的豆瓣菜中提取的化學物質可以抑制乳腺癌細胞的增長。
 
這項初步研究表明，吃豆瓣菜可以預防乳腺癌的發展，也能幫助患乳腺癌的人恢復身體，防止乳腺癌捲土重來。

豆瓣菜最近被科學家們稱為“超級食品”，對健康有諸多益處。

 

南安普頓大學癌症研究中心的格雷厄姆•派克漢教授在《英國營養學雜誌》（British Journal of Nutrition）上公佈了這項研究。

 

他表示，豆瓣菜中含有一種異硫氰酸鹽，能夠干擾癌細胞的增殖，而且這種干擾作用十分明顯。
 
該研究以4名乳腺癌患者為研究物件。

 

在研究過程中，志願者首先要禁食，然後吃一份豆瓣菜。

 

研究人員發現，她們攝入豆瓣菜6小時後，血液中的4E結合蛋白水準下降，這種蛋白參與到癌細胞的生長過程中。
 
另一項實驗室研究也顯示，食用豆瓣菜和其他富含異硫氰酸鹽的蔬菜，如花椰菜、捲心菜，患癌風險也會降低。

 

下一步，研究人員將擴大樣本數量，以確認他們的研究效果。

引自：http://news.sciencenet.cn/htmlnews/2010/8/236456.shtm