【與雞蛋相宜的食物搭配】

楊籍富

【與雞蛋相宜的食物搭配】

海鮮+雞蛋：

 

海鮮和雞蛋都是良好的蛋白質來源。海鮮類食物可以提供豐富的鋅、鐵等微量礦物質，加在柔軟易消化的蒸蛋中，簡單易行。

雞蛋+百合：

 

百合有滋陰潤燥、清心安神的功效，又可消火、祛痰、補虛。而蛋黃則能除煩熱、補陰血。加糖調理、效果更佳。

雞蛋+韭菜：

 

兩者混炒，可以起到補腎、行氣、止痛的作用。對治療陽痿、尿頻、腎虛、痔瘡及胃痛亦有壹定療效。

雞蛋+菠菜：

 

含有豐富的優質蛋白質、礦物質、維生素等多種營養素，孕婦常吃可預防貧血。

雞蛋+苦瓜：

 

苦瓜、雞蛋同食能幫助骨骼、牙齒及血管的健康，使鐵質吸收的更好，有健胃的功效，能治療胃氣痛、眼痛、感冒、傷寒和小兒腹瀉嘔吐等。

雞蛋+幹貝：

 

過黏與體積過大的食物積在咽部是食物，會增加阻塞氣管道的危險，因此利用質地滑溜的蒸蛋，裹住幹貝碎末或其他切碎的食材，是爲吞咽困難病患烹調飲食的小技巧。

雞蛋+羊肉：不但滋補營養，而且能夠促進血液的新陳代謝，減緩衰老。

引用http://www.meishij.net/jiankang/changshi/24847_4.html