【金山甘藷節 地瓜料理拚創意】

楊籍富

【金山甘藷節 地瓜料理拚創意】

 

　 更新日期:2010/08/14 23:01

 

 

台北縣金山在夏季盛產地瓜，舉辦年度地瓜節，當地居民拿在地食材開創商機，把昔日不起眼的地瓜增添附加價值，做成地瓜創意料理、地瓜脆片，還有地瓜冰淇淋，征服饕客味蕾，也成功打響金山地瓜的名號。

透著金黃色澤的金山地瓜，切塊與排骨一起酥炸，掌握火侯同時，著手調配醬汁，不加香料、也沒有多餘調味，保留地瓜的鮮甜酥脆，創意料理，吃天然的在地原味。

金山老街地瓜創造無限商機，拔絲地瓜隨時出爐，店家不怕客人試吃，俗俗的地瓜還能搖身一變，成為冰淇淋主角。

金山三寶總在夏秋兩季登場，全家總動員焢窯共享農村樂，在花間探尋好風景，再好不過。

 

 引用：http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/100814/11/2b3wt.html