【黑糖冰磚剉冰 甘蔗香！日賣2千碗】

楊籍富

【黑糖冰磚剉冰　甘蔗香！日賣2千碗】

 

　 更新日期:2010/08/12 19:40 張哲偉

 

早期農村社會的「古早味黑糖剉冰」，讓很多人回味，彰化北斗就有一家冰店，賣的不是剉冰加糖水，而且直接用黑砂糖做冰磚，老闆謝先生原本從事黑糖買賣生意，熟知黑糖有濃郁的甘蔗香，卻不甜膩，以12種原料，自行研發黑糖剉冰，一天最高紀錄，可以賣超過2000碗，月入百萬。

店員：「先生，你的黑糖冰來了。」

 

這滿滿一碗，有地瓜、綠豆、芋圓和粉粿的冰品，就是老顧客眼中必點的黑砂糖剉冰，光是餡料實在還不夠，特色在於底下的剉冰，是用整塊黑砂糖冰磚做出來的。

 

冰磚刨成碎冰，帶點淡淡的咖啡色，和一般剉冰不同的是，一般剉冰加糖水，溶化之後，口味會變淡，但黑砂糖剉冰完全不會，攤位前，還有20多種現熬餡料，讓你選擇。

 

顧客：「有紅豆、芋頭，然後這是花生。」

 

老饕吃得讚不絕口，更有人從台北慕名而來，但老闆謝先生一開始並非經營冰店，只是經營黑糖買賣，而且有4代的歷史，知道黑糖有濃郁的甘蔗香，卻不甜膩，再加上老闆自行研發，以12種原料下去熬，整整熬了4個小時，才會有黑糖剉冰。

 

顧客：「冰品是黑砂糖做的，味道比較不會那麼甜。」

 

業者謝正良：「禮拜六、日生意比較好，1天都是2000多碗在做。」

 

黑砂糖剉冰旋風，在彰化北斗帶動起來，老闆光是賣冰，月入百萬不是問題，至於顧客，嘴裡吃著潤喉又解渴的剉冰，還可以一邊享受水霧帶來的涼意，也很享受。

 

 引用：http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/100812/8/2azns.html