【年薪160萬 科技人轉開蔬食餐廳】

楊籍富

【年薪160萬 科技人轉開蔬食餐廳】

 

　 更新日期:2010/08/08 12:01

 

 

原本從事科技業的吳紀慧，年薪將近160萬，因為長期工作壓力大，身體出了狀況，毅然決然離職，創業開餐廳，菜色強調低油低鹽，均衡概念，深受注重養生觀念的消費者喜愛，如今吳紀慧反而在餐飲業，找到屬於自己的另外一片天。

醃過的雞肉，倒入特製梅桔汁，不斷翻滾，最後灑上橘子皮做點綴，就能端上桌，旁邊搭配的是川燙過的杏鮑菇，再拌炒一下，師傅說，這是讓食物吃進身體裡，沒負擔，店內招牌全素料理，就是蔬食三拼，第一拼，土雞蛋加點牛奶，起司，火烤到成固體，就是美味烘蛋，第二拼香菇，杏鮑菇，蘆筍，快炒，最後一拼松子青醬放在牛番茄上，再灑上起司，放進烤箱3分鐘，就能端上桌。

這蔬食創意推手就是她，22歲就在科技業上班的吳紀慧，長久的壓力，讓身體出現警訊，40歲時決定轉行開餐廳，主打低油低鹽，高纖多蔬果均衡的菜色，女性客人或30歲以上注重養生的男性，愛上這簡單的味道，生病，讓吳紀慧知道健康的重要性，現在的她希望讓大家都了解，美味的料理和營養也能同時存在。

 

 引用：http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/100808/11/2aoxy.html