【肉包用烤的！金黃外皮酥脆內餡豐盛】

楊籍富

【肉包用烤的！金黃外皮酥脆內餡豐盛】

 

　 更新日期:2010/08/07 17:45

 

有吃過用烤的包子嗎？

 

在高雄旗津有攤非常著名的香烤大肉包，老闆特地學習大陸東北人烤包子的技術，把包子烤到外皮酥脆，就像是燒餅的外皮，至於內餡用了新鮮的後腿肉和洋蔥做成的肉包，這些包子還不只包豬肉，甚至還有培根、筍絲或是酸菜，獨特的口感一天就能賣上2百個。

業者：「要出爐了。」

 

時間一到，烤箱一打開，被烤成金黃色的包子出爐了，刀子一切，酥酥脆脆的聲響，讓人聽了就覺得食指大動，外型看起來是燒餅，其實是個名副其實的包子，裡頭餡料飽滿，包子一拿起來，裡頭的湯汁馬上流下來，想嚐鮮的民眾大排長龍。

 

民眾：「它的皮很脆、麵粉很Q、味道很香。」

 

民眾一口接一口，一買就是好幾袋，位於在旗津地區的這家火烤包子店，老闆特別去大陸東北學習烤包子技術，桿麵棍底下的包子皮經過特殊處理，烤起來後，包子外皮咬起來會有層次感。

 

其中這款招牌的胡椒咖哩口味，濃濃的咖哩醬包裹肉餡，加上洋蔥的提味，最熱賣；

 

如果想挑戰辣包子，這款椒麻肉包，新鮮後腿肉再加上鮮洋蔥，嗆辣夠味。

 

還有這一款，酸菜加上筍絲，一大匙肉餡，還得秤足重量，份量飽滿，也是民眾最愛。

 

口感特殊的烤包子一顆30元，常常供不應求，老闆至少一天可以賣出200顆，誰說肉包只能吃蒸的口味，現在酥脆的烤包子，也同樣大受歡迎。

 

 引用：http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/100807/8/2ao2h.html