【單店1天賣出700鍋 呷哺呷哺 在北京超紅】

楊籍富

【單店1天賣出700鍋 呷哺呷哺 在北京超紅】

 

　 更新日期:2010/08/07 03:23 記者李書良／北京報導

 

工商時報【記者李書良／北京報導】

由賀光啟創辦的呷哺呷哺台式吧台小火鍋店，生意在北京「夯」到不行，某些店面在中午或晚上用餐時間，甚至得排隊等候。

 

不過，1998年賀光啟在北京西單開出第1家呷哺呷哺火鍋店時，生意清淡，每天僅能賣出3、4鍋，坐在吧台喝飲料的客人遠比吃火鍋要多。

在度過艱辛的經營歲月後，目前呷哺呷哺火鍋店的生意早已今非昔比，以北京市1家店單日平均賣出700鍋，每鍋28元人民幣（下同）計算，1年下來北京市114家呷哺呷哺火鍋店的營收就可以達到8億元左右的規模。因此，在北京提到賀光啟，不少台商均稱他為「北京火鍋王」、「當地餐飲傳奇」。

鑒於呷哺呷哺的成績得來不易，北京市商委去年度頒發的北京10大商業品牌中，呷哺呷哺與北京知名餐飲全聚德（以北京烤鴨聞名）、東來順（以涮羊肉聞名），以及菜市口百貨（北京著名賣金飾、黃金商店）、京東商城（網路購物）等同時獲得該項殊榮。

對此，賀光啟表示，2008年英聯集團看好呷哺呷哺發展潛力，對公司投資5,000萬美元後，讓呷哺呷哺得以籌備中長期發展，包括進行開店規模的拓展、中央廚房配送中心的擴建、ERP管理系統的更新等，讓企業的整體競爭戰力有了進一步的提升。

不過，對於外傳的掛牌上市計畫，賀光啟語帶保留表示，兩岸三地有不少證券業者派人與他接觸，希望能輔導公司上市。

 

呷哺呷哺雖有上市意願，但目前公司內部與股東之間仍未對此事做出最後決定，因此尚不發表評論。

 

 引用：http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/100807/4/2amwi.html