【「烤春筍」飄香 肉包菜成「專利」料理】

楊籍富

【「烤春筍」飄香　肉包菜成「專利」料理】

 

　 更新日期:2010/08/06 17:43 劉錦源

 

美食也能夠申請專利嗎？

 

在台東有一家原住民餐廳裡頭，有一道叫做烤春筍的肉串料理，老闆擔心會被仿冒，讓美味失傳，所以使用「肉串結構」的名目申請專利，如果民眾想吃到這道料理，可得親自走一趟餐廳，才能夠吃到合法的美味。

鮮美的小玉米筍，被包覆在紅白相間、鮮嫩的霜降豬肉裡頭，激盪出來的美味，讓人垂涎。店家：「固定好之後，利用霜降五花肉片包玉米筍。」

 

看起來就如同普通的肉串，但是裡頭可是大有玄機，因為這道菜可是有專利的。店家：「因為沒有人申請過食物的專利嘛，我們是第一個。」

 

發明烤春筍的老闆，想要把美味保留傳承下去，於是以「肉串結構」名義來申請專利，訴求只要有肉類包覆蔬菜的圓筒狀物體，未來有類似產品，都是一種侵權的行為。

 

民眾：「不一樣，因為它裡面是包玉米筍，而且它的外皮吃起來有點酥酥的，裡面是脆的，玉米筍是脆的。」

 

以霜降豬肉包裹住鮮玉米筍烘烤，不但巧妙的化解了肉片的油膩感，更可以保留蔬菜的爽脆，未來想吃這道美食，可得到這家餐廳，才能夠合法品嚐這道來自原鄉的美味料理。

 

 引用：http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/100806/8/2am7a.html