【先吃蔬菜喝茶飲再吃粽子 腸胃不抗議】

楊籍富

【先吃蔬菜喝茶飲再吃粽子 腸胃不抗議】

 

血糖、血脂不穩及腸胃道不適患者，預計是端午節後容易急奔醫院求診的兩大族群。

 

北市聯醫林森中醫院區中醫師吳建東指出，過食造成的輕微飽脹、不消化，可藉穴位按摩輔助改善；

 

忠孝院區營養科主任洪若樸則提醒，糯米升糖指數遠比白米高，建議留意食用量，以免造成血糖控制的困擾。

洪若樸指出，每年端午節後，醫院門診可見因血糖偏高、不穩而求診的患者增加，推估主要與飲食控制不佳有關。她說，糖尿病患者可以吃粽子，只是量須控制。

 

市面上的傳統粽子建議嚐個味道即可，畢竟粽子所用的糯米，升糖指數遠比白米高，食用過量易造成血糖波動。

洪若樸表示，除了糯米外，粽子的米飯部份可以用五穀雜糧來取代，如野米、薏仁、燕麥、紅豆等皆可考慮。但糖尿病友需留意這些五穀雜糧仍屬主食類，食用粽子後，其他主食量要減少，以免攝取過量的醣類。

對於飲食不慎造成的腸胃問題，中醫師吳建東表示，如果是食用後不久才造成，稍偏急性的症狀，可趕快按壓手腕上方的內關穴，能稍減輕胃部不適。內關在手臂內側，手腕橫紋上三根手指寬，在兩條筋的中間。

但若以往便經常發生腸胃不適，偏慢性、反覆發作者，醫師建議另取小腿上的足三里穴，用來強化腸胃功能。足三里位於小腿外側，膝蓋下四根手指寬的地方，在肌肉最豐厚處。

此外，醫師建議，在吃完粽子，稍休息後，起來散散步，或是用手以右下左上的方式，輕輕摩擦肚皮，可以增加腹部氣血循環，也可以促進腸胃蠕動。同時建議增加運動量，畢竟吃下去的熱量，透過熱量消耗，才能減少發胖的機會。

吃粽子前，先吃點蔬菜，喝些茶飲，能讓腸胃安穩不抗議；吳建東指出，配合食用高纖維食物如蔬菜水果，喝些茶飲，易產生飽足感，減少過食的風險，同時促進消化，降低食材滯留腸胃道的時間。

中醫師吳建東推薦「山楂決明飲」，取山楂1錢、決明子3錢、陳皮1錢、麥芽2錢，以1公升水煮，放涼後可當茶飲，可於飯前飲用，室溫則可，不需加糖或冰。

不過，吳建東醫師提醒，無論喝什麼茶飲，粽子食用量的控制仍然重要。

 

而每個人的耐受量不同，可以消化的粽子量不同，因此建議由自己觀察，所謂食要三分饑，吃到感覺稍有飽的時候就該停口，吃到美味即可。

 

 引用：http://tw.myblog.yahoo.com/jw!1uH4_mGeGVpB8tysx6HLbQ--/article?mid=144622