【浙江家長控訴 黑心油煮菜？ 幼兒園集體發病】

楊籍富

【浙江家長控訴　黑心油煮菜？ 幼兒園集體發病】

 

大陸新聞中心／綜合報導

大陸黑心食品再現一樁？

 

浙江慈溪市一間幼兒園的230個學生，近日集體出現腸繫膜淋巴腫大症狀，家長懷疑學校餐廳採用黑心食用油，加上餐廳衛生不佳，導致子女身體不適。但官方專家調查後宣稱並無異狀，認為家長大驚小怪。

香港明報報導，學生家長透露，慈溪體藝幼稚園為幼兒烹飪餐點的食用油呈黃色，看起來很渾濁，還帶點臭味。

 

經家長自行檢驗，指稱這種油是熔點41度的工業棕櫚油。

 

本月初，數百名家長曾到學校交涉要求解釋，但校方堅持使用一級食油，雙方曾發生衝突。

 

據悉，棕櫚油是植物油中品質最差的一種，長期食用不利於人體健康，熔點40度的棕櫚油只能用於生產肥皂和化妝品。

 

新華社報導，事發後，浙江省衛生派曾專家到慈溪市調查。

 

專家表示，淋巴結是人體正常的免疫器官之一，兒童免疫功能活躍，大多數小兒能檢測到腸繫膜淋巴結，絕大部分無臨床意義，不需要特殊處理。

 

由於幼兒易發生呼吸道和腸道急性感染，常引發腸繫膜淋巴結腫大，只有極少部分幼兒是因血液系統疾病和免疫系統疾病等引起。

 

慈溪市衛生廳並稱，體藝幼兒園這家4星級幼兒園現有註冊幼兒學生超過四百人，各類證照齊全。

 

但浙江衛生廳的結論無法平息家長疑慮，許多家長認為，這些結論沒有解釋為什麼會有這麼多孩子同時發生淋巴結腫大的原因，也沒有解答家長懷疑的其他食品衛生問題。

 

 

【 2008-10-17 / 聯合報 / AA2版 / 兩岸 】

 

【聯合線上／范慧珍】

 

為何棕櫚油成了黑心油？

 

它不是植物油的一種嗎？

 

植物油不是有益人體健康嗎？

 

原來，棕櫚油的成分有50％以上為飽和脂肪酸，比豬油的43％還要高。

 

也因此，棕櫚油跟豬油一樣，在常溫下多半呈固體狀。

 

由於飽和脂肪酸會導致「血濁」（壞膽固醇與甘油三酯變多），因此，長期食用棕櫚油，會因為動脈硬化而引發心臟病、中風等心血管疾病。

 

但是，棕櫚油因為油質穩定、價格便宜，是食品製造商與餐飲業者的最愛；

 

我們很容易在不知不覺中就吃進棕櫚油、攝取過的多飽和脂肪酸。

 

因此，在自家烹煮三餐時，就更應該選用富含不飽和脂肪酸的油品，幫我們遠離因飽和脂肪酸過多所帶來的威脅。

 

重點不在外食的風險，而在家用油的選擇。

 

不管工業用或是食用等級的棕櫚油都對消費者的健康不利。

 

偶爾外食無法避免，所以家中的食用油更要選好油，讓家人透過多攝取好油來遠離壞油。

 

引用：http://mag.udn.com/mag/life/storypage.jsp?f_ART_ID=197789