【炒麵+豬血湯 巷裡美味半天賣上千份】

楊籍富

【炒麵+豬血湯　巷裡美味半天賣上千份】

 

　 更新日期:2010/07/10 13:31

 

 

週末假日，台中縣豐原一條小巷子，客人車子停的滿滿的，店裡面座無虛席，不少人攜家帶眷，都在吃炒麵配豬血湯，或許跟一般早餐吃的東西，印象不太一樣，但這家店光是一個上午，就可以賣掉超過1千份炒麵和豬血湯，賺進10萬元的營業額。

假日早餐，全家大小吃什麼？店裡坐的滿滿的，桌上清一色都是炒麵配豬血湯。

 

客人：「隔間肉、粉腸，還有豬血湯，都很好吃。」客人：「只要有經過，我都會來吃。」

 

攜家帶眷，全都衝著巷子裡的這一味，櫃檯裡5、6位工作人員站一整排，有個熟練的撈起黃色油亮的炒麵，滿滿一碗，舀上滷肉汁；

 

有的負責盛湯，豬血湯、大腸湯、隔間肉湯，任君挑選，動作迅速，讓客人想外帶、想內用，都不用等很久。

 

店員：「麵、瘦肉，裡面吃，綜合湯，外帶一個。」

 

吃炒麵配豬血湯，業者刻意營造像速食店的裝潢和動線，為了滿足饕客的味覺，中午前，就可以賣掉300斤的油麵，各式湯類，少說賣掉上千碗。

 

業者：「生意好的時候，差不多賣1千份有。」

 

不少中部民眾，喜歡早餐吃炒麵、喝豬血湯，飽飽的撐過中午；

 

店裡面座無虛席，外帶的一個接一個，光是一個上午，就為業者創造至少10萬元的營業額。

 

 引用：http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/100710/8/290j3.html