【美國家醫學研究所建議 限制加工食品鹽含量】

楊籍富

【美國家醫學研究所建議　限制加工食品鹽含量】

 

（路透華盛頓20日電）美國頗具影響力的國家醫學研究所（Institute of Medicine）今天表示，食品藥物管理局（FDA）應該規範得添加進食物的鹽含量，幫助美國人少攝取點鈉，以減少高血壓與心臟疾病的死亡人數。

國家醫學研究所又說，由於美國人攝取的鈉大多來自加工和餐廳的食品，只是告訴他們少吃點鹽並不夠，必須要對食品業者有所規範。

「華盛頓郵報」（The Washington Post）今天報導，食品藥物管理局已在研擬草案，以逐步降低美國人的鹽攝取量，

報導表示，這是政府首次推動立法規範加工食品的鹽含量。該計畫今年上路，但官員還未制定鹽含量的上限。

　　報導引述食品藥物管理局人士表示，政府計畫與食品業和健康專家合作，逐年降低鈉含量以減少攝取量。

　　美國研究人員在最近的研究中表示，若能透過與食品業合作，降低約10%鹽攝取量，能在未來數十年內讓數十萬人免於心臟病與中風的威脅，美國政府還能省下320億美元的健保支出。

　　攝取過量的鹽，是罹患高血壓的主因。國家科學院（National Academy of Sciences）旗下的美國國家醫學研究所上週稱其為「被忽略的疾病」（neglecteddisease），每年消耗美國730億美元的醫療資源。

　　華盛頓郵報表示，管理大部分加工食品的FDA，將與監督肉品和家禽的美國農業部合作，降低美國人的鈉攝取量。

一般人每天只要攝取1500毫克的鹽，就能維持身體的功能，但美國人的平均攝取量達到3400毫克，也就是相當於1.5茶匙的鹽，是標準的兩倍以上。中央社（翻譯）

 

 

引用：http://tw.myblog.yahoo.com/jw!1uH4_mGeGVpB8tysx6HLbQ--/article?mid=132691