【多吃黃綠色蔬菜、補充體內Beta胡蘿蔔素】

楊籍富

【多吃黃綠色蔬菜、補充體內Beta胡蘿蔔素】

 

 

日本厚生勞動省的研究小組今天發表一項長達十年追蹤調查報告指出，人體內若缺乏黃綠色蔬菜中大量含有的「Beta胡蘿蔔素」，罹患胃癌的危險性將倍增，研究人員呼籲有抽菸和喝酒習慣的人，應積極食用蔬菜和水果。

 

由日本國立癌症防治中心預防研究部長津金昌一郎率領的小組，對全國四十歲至六十九歲的男女約三萬七千人進行長達十年的追蹤調查，就五百十一名罹患胃癌者和另外五百十一名未罹患者血液中的Beta胡蘿蔔素濃度進行分析比較，調查與胃癌的關聯性。

 

 研究小組依Beta胡蘿蔔素濃度分成四組進行調查的結果發現，濃度最低一組的胃癌罹患率是其他三組的大約兩倍，男性濃度低的較多，且胃癌罹患率高的傾向顯著，女性即使是濃度屬於最低的一組，通常還是含有充分的濃度。

 

 研究人員分析指出，男性的Beta胡蘿蔔素濃度較低的，主要是由於有吸菸喝酒習慣，這種習慣容易使得體內產生活性氧而造成Beta胡蘿蔔素濃度的減少。

 

 醫學研究已得知活性氧是導致罹患癌症的原因之一，而Beta胡蘿蔔素具有去除活性氧的抗酸作用。厚生勞動省鼓勵民眾多吃黃綠色蔬菜，每天宜食用一百二十公克以上。

 

 針對攝取營養劑以補充體內Beta胡蘿蔔素的問題，由於國外有過分攝取而升高罹患肺癌危險性的報告，研究小組表示，營養補充劑的效用有必要在今後加以研究調查。

 

引用：http://tw.myblog.yahoo.com/jw!E3H1YnqZHxQ8YyxAWFvjBbUn/article?mid=16520prev=16632&l=f&fid=161