【蛋煎猪腦的做法詳細介紹】
<P align=center><STRONG><FONT size=5>【<FONT color=red>蛋煎猪腦的做法詳細介紹</FONT>】</FONT></STRONG></P><P><STRONG> </STRONG></P>
<P><STRONG>菜系及功效：粵菜，神經衰弱食譜，益智補腦食譜。 <BR> </STRONG></P>
<P><STRONG>口味：鹹鮮味 工藝：熟煎。 <BR> </STRONG></P>
<P><STRONG>蛋煎猪腦的製作材料：主料：猪腦300克,鶏蛋350克。 <BR> </STRONG></P>
<P><STRONG>調料：香油15克,料酒15克,鹽5克,薑10克,味精3克,小蔥10克,胡椒粉3克,猪油（煉製）40克。 <BR> </STRONG></P>
<P><STRONG>蛋煎猪腦的特色：色金黃，外焦香，內嫩滑。 <BR> </STRONG></P>
<P><STRONG>教您蛋煎猪腦怎麽做，如何做蛋煎猪腦才好吃。 <BR> </STRONG></P>
<P><STRONG>1. 先將猪腦剔去紅筋，洗乾淨，置盛器上； 2. 再放薑片、蔥條、料酒、鹽，用中火蒸熟； 3. 蒸熟的猪腦取出，控出水分，切大粒狀； 4. 鶏蛋磕入碗裏，加鹽、味精、香油、胡椒麵攪勻，再下猪腦上漿； 5. 炒鍋用中火燒熱，下猪油少許，放鶏蛋、猪腦，用文火邊煎邊加少許油，煎至兩面金黃色而內熟時，取出上盤即成。 <BR> </STRONG></P>
<P><STRONG>蛋煎猪腦的製作要訣： 蛋煎羊腦、牛腦制法基本相同。 <BR> </STRONG></P>
<P><STRONG>引自：</STRONG><A href="http://www.ttmeishi.com/CaiPu/88f854867786d82f.htm"><STRONG>http://www.ttmeishi.com/CaiPu/88f854867786d82f.htm</STRONG></A><STRONG> </STRONG></P>
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