【“食蟲之鄉”墨西哥】
<P align=center><STRONG><FONT size=5>【<FONT color=red>“食蟲之鄉”墨西哥</FONT>】</FONT></STRONG></P><P align=center><STRONG><FONT size=5></FONT></STRONG> </P>
<P><BR><STRONG>墨西哥素有“食蟲之鄉”的美譽。</STRONG></P>
<P><STRONG>在這裡，被吃過的蟲子有500多種，佔世界可食用昆蟲的1/3。</STRONG></P>
<P><STRONG>美國前總統克林頓訪問墨西哥時，還在下榻的賓館品嘗了由紅螞蟻卵製成的“墨西哥魚子醬”這道名菜。</STRONG></P>
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<P><STRONG> </STRONG><STRONG>酸辣口味最常見</STRONG></P>
<P><STRONG>記者一次去瓦哈卡州採訪，就在一處金字塔遺跡邊上看到一名年邁的印第安婦女在賣昆蟲食物。</STRONG></P>
<P><STRONG>出於好奇，記者買了兩隻形同螞蚱的蟲子嘗了嘗，味道又酸又辣，因為當地人把蟲子油炸後，澆上辣椒粉和檸檬汁，以增加強烈的口感。<BR> </P>
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<P><STRONG>墨西哥人吃昆蟲，酸辣口味是最常見的做法。其他做法還包括把炸好的昆蟲攪拌于豆類及調味料中，加在麵條上。</STRONG></P>
<P><STRONG>墨西哥人還喜歡紅燴或炒龍舌蘭蚜蟲；螞蚱可以和洋蔥、花椒、蘋果、檸檬片等一起炒著吃，其味頗似龍蝦。</STRONG></P>
<P><STRONG>此外，黃蜂、放屁蟲、蝴蝶、蟬、蜻蜓、小甲蟲等，共有50多種昆蟲，都是墨西哥人餐桌上的佳肴。</STRONG></P>
<P><STRONG>墨西哥人還將一些昆蟲製成蜜餞、麵包、罐頭等食品，並出口到美國、法國、日本等國，使昆蟲食品成了一項出口換匯的資源。<BR> </P>
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<P><STRONG> </STRONG><STRONG>吃蟲由來已久</STRONG></P>
<P><STRONG>墨西哥人喜歡吃昆蟲的歷史可以追溯到數千年之前。</STRONG></P>
<P><STRONG>很多易捕捉的大型動物逐漸絕種，生活在美洲大陸的印第安居民狩獵變得越來越困難，他們發現昆蟲和蟲卵是最容易獲得的美味佳肴，因此，昆蟲漸漸地成為包括阿茲臺克人在內的各印第安部落的主要食品，他們還逐漸建立起昆蟲食譜。</STRONG></P>
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<P><STRONG>跟隨西班牙殖民者來到墨西哥的貝爾南迪諾·薩阿貢神父就留意到當地居民愛吃昆蟲的習慣，在他的《弗倫蒂諾史記》中記載了阿茲臺克人吃的90多種昆蟲的名字。</STRONG></P>
<P><STRONG>他繪聲繪色地描述，當地居民養著一種肚子裏產蜜的蟲子，可以不斷地擠出蜜來吃。</STRONG></P>
<P><STRONG>阿茲臺克人還把一種水昆蟲裹在米粽裏獻給火神。</STRONG></P>
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<P><STRONG>引用：</STRONG><A href="http://tw.myblog.yahoo.com/jw!fxEfKpORFB3.FZ3KafikaA--/article?mid=11787"><STRONG>http://tw.myblog.yahoo.com/jw!fxEfKpORFB3.FZ3KafikaA--/article?mid=11787</STRONG></A><STRONG> </STRONG></P>
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