【「花食尚」廚神大賽 比廚藝比創意】
<P align=center><STRONG><FONT size=5><FONT color=red><FONT color=blue>【</FONT>「花食尚」廚神大賽 比廚藝比創意</FONT>】</FONT></STRONG></P><P><STRONG> </STRONG></P>
<P><STRONG> 更新日期:2010/10/09 13:58 </STRONG></P>
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<P><STRONG>台中一場「餐廚達人」大賽，以「花食尚」為主題，參賽者想盡辦法，把原有的食材透過刀工、擺盤，設計成有關花的造型，還要有專業的服務生上菜，總冠軍將會有30萬獎金，還可以免費出國到五星級飯店研習1個月。</STRONG></P>
<P><BR><STRONG>廚師手上噴燈一噴，烤盤上的鮭魚因為高溫，表面迅速呈現，誘人的金黃色澤。</STRONG></P>
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<P><STRONG>參賽者：「類似炙烤的方式，然後它的表皮會焦黃焦黃，鮭魚的香味會出來，顏色會很漂亮。」</STRONG></P>
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<P><STRONG>有的參賽者把鮭魚切成玫瑰花的樣子，有的覺得這樣不夠看，還要搭配醬汁擺盤，變成更大一朵花，就連義大利麵餃也要壓成花的造型，都是為了要合乎這次「花食尚」的主題。</STRONG></P>
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<P><STRONG>參賽者：「之前幫聽奧做菜，因為人，份量很大，然後所有控管都要很好，那樣的分配可以幫助我，到現在比賽我們三個合作的時候要怎麼分配流程。」</STRONG></P>
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<P><STRONG>這一組參賽者可不簡單，全隊5位同學，去年才參與過台北聽奧閉幕餐會的餐點製作及服務，隨著比賽時間流逝，各個選手都加快速度製作餐點，有的人太緊張，手還微微發抖，比賽時間2個小時，時間到，就要上菜了。</STRONG></P>
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<P><STRONG>參賽者：「你好，為你送上『食尚鮭魚二部曲』。」</STRONG></P>
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<P><STRONG>由參賽隊伍外場的2名服務生，負責接待扮演客人的評審，從點餐到送餐解說，都要展現出專業的一面。</STRONG></P>
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<P><STRONG>評審：「肉質的方面很嫩，整個湯的構思也蠻有創意的。」</STRONG></P>
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<P><STRONG>這場餐廚達人大賽，吸引了220位各路好手前來，要選出前10名，參加10月23日決賽，除了冠軍獎金高達30萬，還可以免費出國到五星級飯店研習1個月，難怪大家都卯足全力來應戰。</STRONG></P>
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<P><STRONG> </STRONG><STRONG>引用：</STRONG><A href="http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/101009/8/2emod.html"><STRONG>http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/101009/8/2emod.html</STRONG></A></P>
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