【通化夜市美食 在地肉圓三代傳香】
<P align=center><STRONG><FONT size=5>【<FONT color=red>通化夜市美食 在地肉圓三代傳香</FONT>】</FONT></STRONG></P><P><STRONG></STRONG> </P>
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<P><STRONG>台灣的特色小吃肉圓，全台皆有名，處處可聞香。粉狀的滑嫩口感，搭配淋上的特製醬料，就著豐富的內餡品嚐，常常就是許多人家的正餐選擇。 </STRONG></P>
<P><BR><STRONG>這家位在通化夜市內的肉圓店，最早是從1965，由南部彰化北上打拼的、一位台灣傳統女性古儉勤僕的心血象徵。</STRONG></P>
<P><BR><STRONG>阿嬤做的肉圓，口感扎實，選用上等的地瓜粉搭配豬後腿肉、清脆的竹筍與特調紅醬，以悶煮的方式製成。<BR><BR>喜辣的客人可再添加店內特製辣椒油，口味更加倍。 </STRONG></P>
<P><BR><STRONG>最初，阿嬤只是做興趣做到客人稱讚而生信心，無心插柳的情況下經營起店面，這樣的意外卻從半世紀堅持至今，目前由第三代經營者傳承接手，店內依然秉持給客人料多實在的平價美味。 </STRONG></P>
<P><BR><STRONG>手工做的油粿也相當推薦，選用甲仙芋頭先蒸熟炊過後與在來米混合，並以竹片蒸籠蒸煮，使其吃到油粿特有的竹香味。</STRONG></P>
<P><BR><STRONG>一碗肉圓、一盤油粿，再配上熱騰騰的味噌或大腸豬血湯，濃濃台式風，嚐得到古早味，也吃得出親民味。（圖／本網資料照片） </STRONG></P>
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<P><STRONG>引用：</STRONG><A href="http://n.yam.com/ttn/food/201205/20120516666861.html"><STRONG>http://n.yam.com/ttn/food/201205/20120516666861.html</STRONG></A><BR></P>
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