【「酥脆肉包」口感像水煎包又像小籠包】
<P align=center><STRONG><FONT size=5><FONT color=red><FONT color=blue>【</FONT>「酥脆肉包」口感像水煎包又像小籠包</FONT>】</FONT></STRONG></P><P><STRONG> </STRONG></P>
<P><STRONG> 更新日期:2010/10/04 11:56 張哲偉 </STRONG></P>
<P><STRONG> </STRONG></P>
<P align=center><STRONG></P>
<P> </STRONG></P>
<P><STRONG>一般肉包都是用「蒸」的，水煎包是用「煎」的，但彰化有一家開了7年多的包子店，製作肉包過程採取「兩段式」，包子上半段用蒸的，下半段用煎的，顧客說吃起來的口感很特別，就像水煎包，但也像小籠包，而且店家堅持每天現做現賣，一天最少都能賣出1000個。</STRONG></P>
<P><BR><STRONG>包子上頭麵皮看起來QQ軟軟的，師傅俐落翻面，底下卻已經煎到金黃酥脆，包子攤外排了一群人，全都等著吃這一味。</STRONG></P>
<P><STRONG> </STRONG></P>
<P><STRONG>客人：「半份。」</STRONG></P>
<P><STRONG> </STRONG></P>
<P><STRONG>店家：「等一下，差不多再3分鐘。」</STRONG></P>
<P><STRONG> </STRONG></P>
<P><STRONG>店家一次用6個大鍋子煎煮包子，但速度還是不夠應付老饕；老饕說這個包子一次能吃到2種口感，外皮像水煎包，內餡像小籠包，裡頭都是熱騰騰的肉汁，咬下去充滿濃濃香氣。</STRONG></P>
<P><STRONG> </STRONG></P>
<P><STRONG>客人：「很多汁，裡面的蔥很多，所以吃起來很香。」</STRONG></P>
<P><STRONG> </STRONG></P>
<P><STRONG>民眾吃的津津有味，這家店在彰化經營了快8年，每天堅持現做現賣，從桿麵皮開始，到中午現宰溫體豬肉送達店裡，內餡調味後包進麵皮裡，純手工製作的包子，包住了每一份香氣。</STRONG></P>
<P><STRONG> </STRONG></P>
<P><STRONG>鍋子中的饗宴，客人說排再久都要體驗，店家每天至少賣出千顆肉包，創造上萬元業績。</STRONG></P>
<P><STRONG> </STRONG></P>
<P><STRONG> </STRONG><STRONG>引用：</STRONG><A href="http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/101004/8/2e9w7.html"><STRONG>http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/101004/8/2e9w7.html</STRONG></A></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>
頁:
[1]