【月兒鶏的做法詳細介紹】
<P align=center><STRONG><FONT size=5>【<FONT color=red>月兒鶏的做法詳細介紹</FONT>】</FONT></STRONG></P><P><BR><STRONG>菜系及功效：粵菜，氣血雙補食譜，營養不良食譜，肢寒畏冷食譜，月經不調食譜。</STRONG></P>
<P><STRONG> <BR>口味：酸甜味 工藝：燜。</STRONG></P>
<P><STRONG> <BR>月兒鶏的製作材料：<BR>主料：鶏1300克。</STRONG></P>
<P><BR><STRONG>輔料：澱粉(蠶豆)8克。</STRONG></P>
<P><BR><STRONG>調料：江米酒200克,鹽8克,白砂糖15克,薑30克,植物油40克。</STRONG></P>
<P><BR><STRONG>月兒鶏的特色：<BR>湯鮮奶白，味辛香濃，酸甜醒胃。 </STRONG></P>
<P><BR><STRONG>教您月兒鶏怎麽做，如何做月兒鶏才好吃。</STRONG></P>
<P><BR><STRONG>1. 鶏宰殺，退毛，去內臟，洗淨，斬成每塊40 克，加入精鹽3.5 克，乾澱粉拌勻；</STRONG></P>
<P><BR><STRONG>2. 中火燒熱炒鍋，下油加入薑塊爆香，再放鶏塊炒至有香味透出，下糯米酒（江米酒）、白糖，煮沸；</STRONG></P>
<P><BR><STRONG>3. 煮沸後加精鹽，轉入沙鍋內，加蓋，用慢火燜10 分鐘，原煲上席。</STRONG></P>
<P><BR><STRONG>引自：</STRONG><A href="http://www.ttmeishi.com/CaiPu/8bf667a210f00b1d.htm"><STRONG>http://www.ttmeishi.com/CaiPu/8bf667a210f00b1d.htm</STRONG></A></P>
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