【潮州蒸魚的做法詳細介紹】
<P align=center><STRONG><FONT size=5>【<FONT color=red>潮州蒸魚的做法詳細介紹</FONT>】</FONT></STRONG></P><P><BR><STRONG>菜系及功效：粵菜，延緩衰老食譜，補虛養身食譜，健脾開胃食譜，營養不良食譜。</STRONG></P>
<P><STRONG> <BR>口味：鹹鮮味 工藝：清蒸。</STRONG></P>
<P><STRONG> <BR>潮州蒸魚的製作材料：<BR>主料：草魚400克。</STRONG></P>
<P><BR><STRONG>輔料：酸白菜50克,柿子椒60克。</STRONG></P>
<P><BR><STRONG>調料：魚露30克,白砂糖7克,鹽3克。</STRONG></P>
<P><BR><STRONG>教您潮州蒸魚怎麽做，如何做潮州蒸魚才好吃。</STRONG></P>
<P><BR><STRONG>1.魚去鱗，刮淨魚肚內的黑衣，沖洗乾淨，瀝乾水分，切成三大件相連的魚塊，置于碟上。</STRONG></P>
<P><BR><STRONG>2.紅椒清洗乾淨後切塊；用魚露30毫升、滾水15毫升、白糖5克熬成的糖漿調拌均勻做成魚露汁。</STRONG></P>
<P><BR><STRONG>3.鹹酸菜洗乾淨，橫切薄片，用鹽水腌十分鐘左右，撈出沖洗乾淨，去其鹹味，瀝乾水分，再加入1/3茶匙的砂糖撈勻腌10分鐘左右。</STRONG></P>
<P><BR><STRONG>4.將鹹酸菜和紅椒鋪在魚的上面，隔滾水旺火蒸十至十二分鐘左右後取起，倒掉蒸汁，淋上魚露汁，趁熱食用。</STRONG></P>
<P><BR><STRONG>潮州蒸魚的製作要訣：<BR>草魚又稱鯇魚。</STRONG></P>
<P><BR><STRONG>引自：</STRONG><A href="http://www.ttmeishi.com/CaiPu/ad2c096fa416053d.htm"><STRONG>http://www.ttmeishi.com/CaiPu/ad2c096fa416053d.htm</STRONG></A></P>
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