【白炸魷魚蝦的做法詳細介紹】
<P align=center><STRONG><FONT size=5>【<FONT color=red>白炸魷魚蝦的做法詳細介紹</FONT>】</FONT></STRONG></P><P><BR><STRONG>菜系及功效：粵菜，陽痿早泄食譜，補虛養身食譜，補陽食譜，壯腰健腎食譜。</STRONG></P>
<P><STRONG> <BR>口味：香辣 工藝：汆。</STRONG></P>
<P><STRONG> <BR>白炸魷魚蝦的製作材料：<BR>主料：河蝦750克,魷魚(鮮)1000克。</STRONG></P>
<P><BR><STRONG>調料：薑25克,小蔥10克,辣椒(紅,尖)30克,生抽10克,江米酒15克,植物油20克。</STRONG></P>
<P><BR><STRONG>白炸魷魚蝦的特色：清鮮原味，爽脆嫩滑。 </STRONG></P>
<P><BR><STRONG>教您白炸魷魚蝦怎麽做，如何做白炸魷魚蝦才好吃。</STRONG></P>
<P><BR><STRONG>1. 將薑茸浸入廣東米酒中，成薑汁酒備用；</STRONG></P>
<P><BR><STRONG>2. 將蝦洗淨瀝乾；</STRONG></P>
<P><BR><STRONG>3. 魷魚剖開成一塊，去掉污物，取出頭、爪（另作他用），洗淨後刻上菱形花紋，然後橫切成長約4.5 厘米、寬約3 厘米的片；</STRONG></P>
<P><BR><STRONG>4. 燒沸水鍋，將蝦放入沸水內焯（氽）約4 分鐘至熟，撈起瀝去水，在碟中砌成山形；</STRONG></P>
<P><BR><STRONG>5. 將辣椒去蒂、籽，洗淨，切絲分盛兩小碗；</STRONG></P>
<P><BR><STRONG>6. 用中火燒熱炒鍋，下油燒至微沸，每碗辣椒絲淋油10克，再分別加入醬油，即成辣椒醬油；</STRONG></P>
<P><BR><STRONG>7. 利用鍋內餘油，放入薑、蔥，烹薑汁酒，加沸水1000毫升，放入就魚片焯約4 分鐘至熟，用笊籬撈起瀝去水；</STRONG></P>
<P><BR><STRONG>8. 瀝乾水分的魚片排在蝦的四周即成，辣椒醬油同時跟上席。</STRONG></P>
<P><BR><STRONG>引自：</STRONG><A href="http://www.ttmeishi.com/CaiPu/b7179ae44a61df85.htm"><STRONG>http://www.ttmeishi.com/CaiPu/b7179ae44a61df85.htm</STRONG></A></P>
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