【烤肉醬DIY健康零負擔】
<P align=center><STRONG><FONT size=5>【<FONT color=red>烤肉醬DIY健康零負擔</FONT>】</FONT></STRONG></P><P><STRONG> </STRONG></P>
<P><STRONG> 更新日期:2010/09/11 00:27 ◎記者鍾佩芳／專題報導 </STRONG></P>
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<P><STRONG>市售烤肉醬的使用量應減少，台大醫院北護分院營養師簡妙凌表示，因烤肉醬的熱量高且鈉含量也高，若無法避免，則建議可用開水稀釋以減少使用量，或將肉類先行醃製，也可減少烤肉醬的用量。</STRONG></P>
<P><BR><STRONG>烤肉過程中，若要塗上厚厚一層烤肉醬，鈉含量很快就破錶，建議可多選用新鮮食材。若民眾希望多點味道時，則可用醬油、蒜頭、辣椒等先行醃製。</STRONG></P>
<P><BR><STRONG>如何製作健康的烤肉醬？</STRONG></P>
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<P><STRONG>桃園縣營養師公會秘書長吳秋玲表示，建議以檸檬汁、胡椒鹽、蔥、薑、蒜頭增加風味，若想要新疆風味的烤肉則不妨試試孜然粉，若是沒時間自製烤肉醬，那就在使用前先加水稀釋來降低鹹度。</STRONG></P>
<P><BR><STRONG>台灣癌症基金會營養師賴怡君也表示，也可配合低卡烤肉醬來燒烤，利用蔥、蒜、薄鹽醬油、香菜、白醋調製低卡沾醬。</STRONG></P>
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<P><STRONG> </STRONG><STRONG>引用：</STRONG><A href="http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/100911/128/2cton.html"><STRONG>http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/100911/128/2cton.html</STRONG></A></P>
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