【鹿港六十年的古早味 趩仔麵配肉丸、蝦丸、雞捲】
<P align=center><STRONG><FONT size=5>【<FONT color=red>鹿港六十年的古早味 趩仔麵配肉丸、蝦丸、雞捲</FONT>】</FONT></STRONG></P><P><STRONG> </STRONG></P>
<P><STRONG> 更新日期:2010/08/21 16:07 江柏樟 </STRONG></P>
<P><STRONG> </STRONG></P>
<P align=center><STRONG></P>
<P><BR></STRONG><STRONG>【大台灣旅遊網TTNews記者江柏樟】</STRONG></P>
<P><BR><STRONG> 在古字理人走路有異樣叫做趩，但鹿港鎮上你會看到趩仔麵，那麵攤是賣著什麼美食？</STRONG></P>
<P><BR><STRONG>位於鹿港鎮民族路與復興路交叉口的春泰「趩仔麵」。</STRONG></P>
<P><STRONG> </STRONG></P>
<P><STRONG>老闆娘黃小姐表示，趩仔麵第一代是在鹿港市場做麵攤生意，後來搬到民族路口，六十年的古早味美食，在地人讚不絕口，遊客當然更不容錯過。</STRONG></P>
<P><BR><STRONG> 黃小姐笑著說「趩」仔麵的趩發音為ㄔˋ，是沏的古字，當初是做招牌的廣告商的突發奇想，意思將麵條放在竹籠裡，再放入滾燙高湯煮熟後撈起，用力甩乾使麵條彈Q有勁的動作。</STRONG></P>
<P><STRONG> </STRONG></P>
<P><STRONG>一碗趩仔麵還有雞捲、肉丸、蝦丸與肉燥，讓嚐過的遊客都大碗滿意。</STRONG></P>
<P><BR><STRONG> 除趩仔麵、豬腳飯與排骨飯外，更不能錯過春泰的古早味小菜，如肉丸、蝦丸與雞捲古早味三寶，真材實料完全用手工甩捏製作、滿口芋香的剉纖芋丸，肥瘦黃金比的香腸，讓嚐過朋友難以忘懷，甚至要求宅配一解難耐的嘴饞。</STRONG></P>
<P><BR><STRONG> 還有骨仔湯，所謂的骨仔湯是豬臉部的松阪肉，有肥肉也有瘦肉，和豬腳飯與排骨飯都非常搭，單一碗骨仔湯也可嚐得飽。（攝影／江柏樟）</STRONG></P>
<P><BR><STRONG>鹿港六十年店‧春泰走異仔麵</STRONG><A href="http://047765998.tw.tranews.com/"><STRONG>http://047765998.tw.tranews.com/</STRONG></A></P>
<P><STRONG> </STRONG></P>
<P><STRONG> </STRONG><STRONG>引用：</STRONG><A href="http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/100821/62/2bjcw.html"><STRONG>http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/100821/62/2bjcw.html</STRONG></A></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>
頁:
[1]