【宮保咖哩豬排飯 辣卻不嗆！學生喜愛】
<P align=center><STRONG><FONT size=5>【<FONT color=red>宮保咖哩豬排飯 辣卻不嗆！學生喜愛</FONT>】</FONT></STRONG></P><P><STRONG> </STRONG></P>
<P><STRONG> 更新日期:2010/12/19 13:12 </STRONG></P>
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<P><STRONG> </STRONG><STRONG>台中一中街附近有兩所學校，有飲料店為了搶攻學生外食市場，也賣起了簡餐。</STRONG></P>
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<P><STRONG>其中，一道宮保咖哩豬排飯，有店家特調辣味咖哩醬汁，辣但不嗆，白飯還淋上濃濃的滑蛋，再搭配一大塊炸得金黃酥脆的日式豬排，深受附近年輕學子的喜愛。</STRONG></P>
<P><BR><STRONG>日式豬排在油鍋裡炸得滋滋作響，直到表皮裹粉變成金黃色，就可以起鍋了。濃濃的咖哩，有馬鈴薯、紅蘿蔔當配料，以為這只是一般的咖哩嗎，裡頭案藏玄機，是加了辣椒的宮保咖哩，咖哩豬排飯，除了咖哩和豬排，店家還加了這一味。</STRONG></P>
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<P><STRONG>蛋液攪和均勻，下鍋不能煮太久，趁它半固體、半液體狀時起鍋，口感最滑嫩。</STRONG></P>
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<P><STRONG>滑蛋淋上冒著熱呼呼的白飯，增加配色之外，吃起來也更順口。</STRONG></P>
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<P><STRONG>店家：「這是你的豬排咖哩燒，香料味道會比較重，醬有點辣辣的，所以取名為宮保，那它其實吃起來會有甜甜的味道，有點類似地瓜的味道，所以還蠻下飯的。」</STRONG></P>
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<P><STRONG>老闆說，這裡的宮保咖哩，和一般的咖哩口味不同，辣但不嗆，廣受附近台中一中、技術學院年輕學生歡迎，有蛋、有肉、有蔬菜，營養滿分，一天可以賣出50份。</STRONG></P>
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<P><STRONG> </STRONG><STRONG>引用：</STRONG><A href="http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/101219/8/2j9ho.html"><STRONG>http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/101219/8/2j9ho.html</STRONG></A></P>
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