【營養美食/韓國料理/青椒炒豬肉】

豐碩

【營養美食/韓國料理/青椒炒豬肉】

 

【菜名】：青椒炒豬肉

 

【分類】：韓國料理

 

【原料】：豬瘦肉150克，青椒200克，醬油30克，香油50克，雞湯75毫升，澱粉75克，芝麻5克（焙好），鹽3克。

 

【調料】：

 

【制法】：1.將青椒去蒂、籽，洗淨，切成3釐米長的細絲，放入鹽醃漬片刻。

 

2.再將豬肉切成長3釐米、寬5毫米、厚5毫米的絲，與鹽、40克澱粉攪拌均勻，醃漬入味。

 

3.把醬油、35克澱粉放入碗內，加雞湯勾兌成芡汁。

 

4.炒鍋燒熱，放入25克香油，燒至七成熱時下青椒絲，煸炒幾下，取出，再放入25克香油，燒熱，放入肉絲，煸炒幾下，倒入青椒絲，翻炒幾下起鍋，撒上焙好的芝麻即可。

 

【特點】：色澤美觀，肉嫩椒鮮，味美爽口。

 

【注意】：

 

【序號】：1450

 

引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9 ... 2%E8%B1%AC%E8%82%89