【營養美食/湘菜/紅椒釀肉】
【菜名】：紅椒釀肉
【分類】：湘菜
【原料】：泡紅鮮椒500克，豬肉300克，金釣蝦、水發香菇各15克，雞蛋1個，蒜瓣50克。
【調料】：
【制法】：豬肉剁成泥，蝦、香菇洗淨剁碎，加肉泥、雞蛋、味精、鹽調澱粉成餡；
泡紅椒在蒂部切口去瓤，填入肉餡，用濕澱粉封口，炸至8成熟撈出；
底朝下碼入碗內，撒上蒜瓣上籠蒸透，潷出原汁翻扣在盤中。
原汁加調料勾芡淋在紅椒上即成。
【特點】：
【注意】：
【序號】：608
引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9 ... 2%E9%87%80%E8%82%89
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