【儒家經濟 北市「儒饌」上菜飄香留客】
<P align=center><STRONG><FONT size=5>【<FONT color=red>儒家經濟 北市「儒饌」上菜飄香留客</FONT>】</FONT></STRONG></P><P><STRONG> </STRONG></P>
<P><STRONG> 更新日期:2011/05/20 19:47 許甫 </STRONG></P>
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<P><STRONG>台北市的大龍峒孔廟，每年春秋祭典聞名全台，也是許多日客陸客來台">陸客來台，指定參觀景點，現在台北市希望將這個「儒家經濟」發揚光大，打算效法山東曲阜的「孔府菜」，找來知名美食家，選定10幾道菜色，取名「儒饌」，通通都與孔廟裡的先聖先賢有淵源典故，未來儒饌將推廣到孔廟周邊店家，讓觀光客聞香下車，活絡孔廟周邊商圈。</STRONG></P>
<P><BR><STRONG>師傅操起鐵鍋，炒出滿天火光，這道回鍋肉還沒到嘴裡，就知道真功夫，幾十年資歷的江浙大廚，絕活還不只這一道。</STRONG></P>
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<P><STRONG>肥嫩雞肉與特調醬料一塊悶煮，這鍋三杯雞讓人飢腸轆轆。</STRONG></P>
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<P><STRONG>服務生：「這道是烤羊排。」</STRONG></P>
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<P><STRONG>佳餚一道又一道送上桌，來自各方的美食家齊聚，秘密試菜，因為這些菜香將來要跟書香一塊入味，知名美食家朱振藩長年研究各地食材，花功夫研究出15道，取名「儒饌」的菜色，每道都與先聖先賢有淵源，打算媲美山東曲阜的孔府菜。</STRONG></P>
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<P><STRONG>美食家朱振藩：「為了要推廣大龍峒地區的觀光，用先聖先賢他們所吃過的菜，融合為『儒饌』。」</STRONG></P>
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<P><STRONG>像是這道雲南大頭菜配上饅頭，取名諸葛雙拼，因為是先賢諸葛亮，當初七擒孟獲，從南方傳來的蠻夷菜，而這道瓦塊魚，鮮美的糖醋鯉魚，是因為孔子兒子孔鯉命名而來，邊吃還能邊聊典故。</STRONG></P>
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<P><STRONG>北市府為了發展孔廟周邊觀光，請美食家選定儒饌菜色，未來將推廣到周邊店家，以菜香留住觀光客，放眼大陸客自由行，將「儒家經濟」發揚光大。</STRONG></P>
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<P><STRONG> </STRONG><STRONG>引用：</STRONG><A href="http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/110520/8/2rwfo.html"><STRONG>http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/110520/8/2rwfo.html</STRONG></A></P>
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