【山藥香菇鶏的做法詳細介紹】
<P align=center><STRONG><FONT size=5>【<FONT color=red>山藥香菇鶏的做法詳細介紹</FONT>】</FONT></STRONG></P><P align=center><STRONG><FONT size=5> </FONT></STRONG></P>
<P><STRONG>菜系及功效：粵菜，年夜飯。 <BR> </STRONG></P>
<P><STRONG>口味：鹹鮮味 工藝：煮。 <BR> </STRONG></P>
<P><STRONG>山藥香菇鶏的製作材料：主料：山藥300克,鶏腿500克。 <BR> </STRONG></P>
<P><STRONG>輔料：胡蘿蔔100克,香菇（鮮）100克。 <BR> </STRONG></P>
<P><STRONG>調料：料酒10克,醬油15克,鹽4克,白砂糖5克。 <BR> </STRONG></P>
<P><STRONG>教您山藥香菇鶏怎麽做，如何做山藥香菇鶏才好吃。 <BR> </STRONG></P>
<P><STRONG>1. 新鮮山藥洗淨，去皮，切厚片； 2. 胡蘿蔔去皮，切厚片； 3. 香菇泡軟，去蒂； 4. 鶏腿洗淨，剁小塊，先氽燙過，去除血水後沖淨； 5. 將鶏腿放鍋內，加入所有調味料和2杯清水，幷放入香菇同煮，改小火，10分鐘後加入胡蘿蔔； 6. 放入山藥煮熟，約10分鐘，收至湯汁稍乾即可盛出。 <BR> </STRONG></P>
<P><STRONG>山藥香菇鶏的製作要訣： 1.新鮮山藥質地鬆軟，久煮易化，所以不能太早加入，待其他材料熟軟後才可加入； 2.燒煮的中途要將材料多翻動，以便受熱及人味均衡，但山藥入鍋後，要小心翻動，以免碎掉。 <BR> </STRONG></P>
<P><STRONG>引自：</STRONG><A href="http://www.ttmeishi.com/CaiPu/b26311192533f54c.htm"><STRONG>http://www.ttmeishi.com/CaiPu/b26311192533f54c.htm</STRONG></A><STRONG> </STRONG></P>
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