【油炸竹莢魚 酥脆鮮美又營養】
<P align=center><STRONG><FONT size=5>【<FONT color=red>油炸竹莢魚 酥脆鮮美又營養</FONT>】</FONT></STRONG></P><P><STRONG> </STRONG></P>
<P><STRONG> 更新日期:2010/09/30 15:09 </STRONG></P>
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<P><STRONG>澎湖品嚐鮮美的竹莢魚現在正是盛產季節，肥美竹莢魚有豐富的DHA，特別受到女性顧客歡迎，油炸之後外酥內嫩，遊客吃過都讚不絕口。</STRONG></P>
<P><BR><STRONG>剖開上了鹽巴的竹莢魚，油鍋中炸得霹靂啪啦響，這火要大、油也要夠熱，讓整條魚就在熱油中翻滾，看看魚皮已經焦焦又酥酥的，白白的魚肉也變成了咖啡色，就可以撈起來，把油瀝乾，這樣簡簡單單就可以上桌了。</STRONG></P>
<P><BR><STRONG>油炸過的竹莢魚，香得讓人凍抹條，尤其熱油炸過之後，連魚骨頭都酥了，要吃根本不用拿筷子，直接拿起來啃，酥脆的口感、鹹味之中還有魚肉的甘甜，光看就真的會讓人流口水，這麼好吃的竹莢魚，不但要新鮮還要仔細的洗乾淨，接下來要在太陽下自然風乾，晾個一天風味最好，然後用油炸的來鎖住魚肉的鮮美，簡單的做法可以當小菜或配飯吃，讓人很"煞嘴，尤其現在是竹莢魚的產季，一條只要2、30塊，真的可以說是好吃又便宜。</STRONG></P>
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<P><STRONG> </STRONG><STRONG>引用：</STRONG><A href="http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/100930/69/2e1wp.html"><STRONG>http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/100930/69/2e1wp.html</STRONG></A></P>
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