【「黑松露醬油」 平價享受高檔美味】
<P align=center><STRONG><FONT size=5>【<FONT color=red>「</FONT><FONT color=red>黑松露醬油」 平價享受高檔美味</FONT>】</FONT></STRONG></P><P><STRONG> </STRONG></P>
<P><STRONG> 更新日期:2010/12/25 10:33 </STRONG></P>
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<P><STRONG> </STRONG><STRONG>醬油是料理時不可獲缺的調味料，如果搭配高級食材黑松露做結合會是什麼味道呢？</STRONG></P>
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<P><STRONG>有業者引進義大利的黑松露，研發出「黑松露醬油」，烹煮食物時只要加入一點調味，美味加分。</STRONG></P>
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<P><STRONG>大蒜、洋蔥和少許辣椒，爆香後放入杏鮑菇淋上米酒大火拌炒，然後再將切片的松阪豬肉，放入鍋內炒到七分熟，最後加入胡椒粉和兩湯匙的黑松露醬油調味，香噴噴的絕妙滋味，令人食指大動。</STRONG></P>
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<P><STRONG>看起來跟傳統醬油沒兩樣的調味料，其實就是美味的關鍵，煮菜時只要加入一點點，黑松露獨特的香氣馬上讓老饕也投降。</STRONG></P>
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<P><STRONG>料理達人柯俊年說：「經過一個小火慢熬，煮沸費醬油的過程當中，把松露加進去以後，松露的特殊濃烈的香氣，跟我們最傳統東方醬油的醬香，去做一個最完美的結合。」 </STRONG></P>
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<P><STRONG>因為黑松露仰賴進口取得不易，加上醬油製作過程，費時耗工，三個月前預訂還不見得買得到，想要嚐鮮，可得要碰運氣。</STRONG></P>
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<P><STRONG> </STRONG><STRONG>引用：</STRONG><A href="http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/101225/142/2jmtw.html"><STRONG>http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/101225/142/2jmtw.html</STRONG></A></P>
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