【百鳥歸巢的做法詳細介紹】
<P align=center><STRONG><FONT size=5>【<FONT color=red>百鳥歸巢的做法詳細介紹</FONT>】</FONT></STRONG></P><P><BR><STRONG>菜系及功效：粵菜 年夜飯。</STRONG></P>
<P><BR><STRONG>口味：鹹鮮味 工藝：煮。</STRONG></P>
<P><BR><STRONG>百鳥歸巢的製作材料：<BR>主料：鶏腿300克,猪肉(肥瘦)300克,鵪鶉蛋200克,魷魚(鮮)250克</STRONG></P>
<P><BR><STRONG>輔料：冬笋50克,胡蘿蔔30克,香菇（鮮）50克,西蘭花100克。</STRONG></P>
<P><BR><STRONG>調料：料酒15克,醬油10克,鹽5克,白砂糖10克,胡椒粉3克,澱粉(玉米)5克。</STRONG></P>
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<P><STRONG>2011-1-6 14:06</STRONG></P>
<P><STRONG>教您百鳥歸巢怎麽做，如何做百鳥歸巢才好吃。</STRONG></P>
<P><BR><STRONG>1. 鶏腿剁小塊，猪上肩肉切四方塊，一同氽燙過，去除血水後沖淨，撈出；</STRONG></P>
<P><BR><STRONG>2. 水發魷魚直切三等份長條，再切花，分小塊，氽燙過，卷起時撈出；</STRONG></P>
<P><BR><STRONG>3. 冬笋去殼先煮熟再切條；</STRONG></P>
<P><BR><STRONG>4. 胡蘿蔔去皮切厚片；</STRONG></P>
<P><BR><STRONG>5. 香菇泡軟，去蒂，對切兩半；</STRONG></P>
<P><BR><STRONG>6. 西蘭花切小朵，氽燙過沖凉；</STRONG></P>
<P><BR><STRONG>7. 鶏腿、猪上肩肉、冬笋、胡蘿蔔、香菇先入鍋，幷加入所有調葉料和2杯清水燒開，改小火煮；</STRONG></P>
<P><BR><STRONG>8. 15分鐘後放入鵪鶉蛋，魷魚同煮入味，最後放西蘭花，待所有材料已熟軟，淋少許水澱粉勾芡，使湯汁微稠時盛出即可。 </STRONG></P>
<P><BR><STRONG>引自：</STRONG><A href="http://www.ttmeishi.com/CaiPu/31d939276b3055f2.htm"><STRONG>http://www.ttmeishi.com/CaiPu/31d939276b3055f2.htm</STRONG></A></P>
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