【椒麻白菜煮】
<P align=center><STRONG><FONT size=5>【<FONT color=red>椒麻白菜煮</FONT>】</FONT></STRONG></P><P><STRONG></STRONG> </P>
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<P><BR><STRONG>這道菜的湯汁，可視個人習慣調整。</STRONG></P>
<P><BR><STRONG>用花椒爆香，麻香嗆鼻，加上辣椒，辣的夠味，即使沒有紅通通的感覺</STRONG></P>
<P><BR><STRONG>但吃起來就是又麻又辣</STRONG></P>
<P><BR><STRONG>辣椒油的部分，我用的是去外面買的滷味附的辣椒，通常又辣又香</STRONG></P>
<P><BR><STRONG>有時吃不完，可以拿來應用在做菜上，即不浪費又省錢<BR> </STRONG></P>
<P><STRONG>個人做法分享</STRONG></P>
<P><BR><STRONG>食材：白菜一顆．竹結．黑木耳．蒟篛．杏鮑菇各適量．辣椒一條．花椒粒適量．辣椒約一大匙</STRONG></P>
<P><BR><STRONG>調味料：鹽適量</STRONG></P>
<P><BR><STRONG>事前準備：白菜洗淨切段．木耳切長條．杏鮑菇切塊</STRONG></P>
<P><BR><STRONG>步驟１：起鍋油溫微熱時，放入花椒粒爆香，火不要太大，以免焦了，等聞到花椒香氣後，放入辣椒一同爆香</STRONG></P>
<P><BR><STRONG>步驟２：接著下白菜拌炒，加入適量水燜煮至白菜熟軟（要湯汁多的話，在這裡可以多下水）</STRONG></P>
<P><BR><STRONG>步驟３：再下木耳．蒟篛．杏鮑菇燜煮至熟，再下辣椒油還有鹽調味</STRONG></P>
<P><BR><STRONG>步驟４：最後再下竹結炒至熟軟即可完成</STRONG></P>
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<P><BR><STRONG>引用：</STRONG><A href="http://tw.myblog.yahoo.com/tingjhen0303-tingjhen0407/article?mid=30281&prev=30450&next=30090&l=f&fid=42"><STRONG>http://tw.myblog.yahoo.com/tingjhen0303-tingjhen0407/article?mid=30281&prev=30450&next=30090&l=f&fid=42</STRONG></A></P>
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