.【中西融合義麵 跳脫傳統新美味】
<P align=center><STRONG><FONT size=5>【<FONT color=red>中西融合義麵 跳脫傳統新美味</FONT>】</FONT></STRONG></P><P><STRONG> </STRONG></P>
<P><STRONG> 更新日期:2010/08/06 12:01 </STRONG></P>
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<P><STRONG><BR>西式的義大利麵，如何在夏天料理得更開胃?</STRONG></P>
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<P><STRONG>台北一家餐廳業者很有創意的，把中式的宮保跟港式避風塘料理做法，應用在義大利麵上。</STRONG></P>
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<P><STRONG>香辣的奶油、或酥脆蒜香，新鮮口感和吃法，要帶給饕客不一樣的美食體驗。</STRONG></P>
<P><BR><STRONG>白酒一灑，快火煮得海鮮在湯汁裡蹦蹦跳跳，大廚把義大利麵，倒進海鮮湯快炒，加上四季豆、紅椒青椒切絲，最重要主角，要放上這香氣逼人的金黃炸蒜酥，因為大廚把義大利麵，巧手一變，成了港式的「避風塘海鮮麵」啦。</STRONG></P>
<P><BR><STRONG>嫌蒜香口味不夠重?</STRONG></P>
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<P><STRONG>來挑戰一下宮保辣椒吧，中西合璧的做法，就是把爆乾的大紅辣椒，拿來煮雞丁麵，而且湯頭還要用濃濃的鮮奶油取代，跳脫傳統，但美味，百分百別懷疑您的耳朵，小姐吃的這道「鮮蝦脆皮甜筒」，包覆鮮蝦沙拉的外皮，學問很大春捲皮，高溫油炸成三角椎甜筒，塞進黃芥末醃的甜蝦跟生菜，淋上濃縮的陳年紅酒醋，一口咬下一道道創意美食，用新做法、挑戰傳統，要提供給饕客們，前所未有的味覺享受。</STRONG></P>
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<P><STRONG> </STRONG><STRONG>引用：</STRONG><A href="http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/100806/11/2al50.html"><STRONG>http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/100806/11/2al50.html</STRONG></A></P>
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