【生魚片 冷凍可殺菌，真的嗎?】
<P align=center><STRONG><FONT size=5>【<FONT color=red>生魚片 冷凍可殺菌，真的嗎?</FONT><FONT color=blue>】</FONT></FONT></STRONG></P><P><STRONG><FONT color=red> </FONT></STRONG></P>
<P><STRONG>正解： </STRONG></P>
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<P><STRONG>生魚片新鮮很重要，但最安全的吃法，是低溫冷凍後再吃。 </STRONG></P>
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<P><STRONG>吃生魚片最怕吃到細菌及寄生蟲，透過低溫冷凍，可以殺死常寄生在鮪魚、鮭魚身上的安妮線蟲，大部分的寄生蟲也都可以冷凍方式殺死，還能大幅降低生魚片裡的細菌數目。 </STRONG></P>
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<P><STRONG>（新光醫院腎臟科醫師江守山解答） </STRONG></P>
<P><BR><STRONG> </STRONG><STRONG>引用：</STRONG><A href="http://tw.myblog.yahoo.com/jw!lDjsPA6WEQCT7jlaTY9Msm5G/article?mid=11404"><STRONG>http://tw.myblog.yahoo.com/jw!lDjsPA6WEQCT7jlaTY9Msm5G/article?mid=11404</STRONG></A></P>
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